Coffea Arabica /Кафа Арабика/

"Coffea Arabica" проистиче од растења кафе, које је пронађено у Етиопији. Кафа се гаји углавном на планинским висораванима и вулканских падинама, на надморској висини од 800 - 2000 м. После сваке кишне сезоне, она цвета и за сазревање плодова је потребно око 9 месеци. Типични дрво - Арабика даје око 5 кг. плодова у току једне године и од њих се може извући око 1кг. зрна кафе.
Кафа направљен од жуто-зелених овалних зрна Арабике, у поређењу са кафом Робуста, садржи мање кофеина. Осим тога, поседује лепши укус и слађу арому.
Арапска кафе заузима око 70% светске производње кафе. Али, пошто је веома мало отпорна на болести и климатске услове, одгледане је теже и скупље.
Најчешће сорте су: " Bourbon", која се гаји у Бразилу, Централној и источној Африци, Индији, Индонезији, друга сорта је " Typica", која се гаји у Латинској Америци. Ове сорте у стопу прате: "Tico", "Blue Mountain", "Mundo Novo", "Caturra", "San Ramon" и друге.
Турска кафа "Мехмет Ефендија" користи пажљиво изабране сорте "Сoffea arabica"